千葉県八街市の特産品でもある「八街生姜」を贅沢に使用したピュアドレッシングです。八街生姜の特徴である「辛み」を活かした、こだわりのフレンチテーストに仕上げたホテル用高級ドレッシングは、野菜だけでなく「カルパッチョ」などにも美味しい逸品です。