千葉県九十九里産の市場では入手困難な高級「蛤（はまぐり）」です。漁場から直送する為、生け簀には、海の水を汲み上げて使用し、常にストレスのない最高の環境で管理されています、鮮度と旨味が高級ホテルや料亭でも使用される最高級品です。